Cum schimbă preferințele consumatorilor producătorii de înghețată?

Preferințele consumatorilor au un impact semnificativ asupra industriei înghețatei. Astăzi, mulți consumatori caută arome personalizate și combinații unice. De asemenea, aceștia prioritizează sustenabilitatea atunci când aleg produse. De exemplu, 81% dintre consumatorii la nivel global consideră că firmele ar trebui să adopte programe de mediu. Această schimbare influențează modul în care producătorii comerciali de înghețată își dezvoltă și își comercializează produsele.

Concluzii cheie

• Consumatorii din ce în ce mai multsolicită arome personalizate de înghețatăcare răspund gusturilor lor unice. Producătorii de înghețată ar trebui să inoveze pentru a satisface această dorință de personalizare.
• Sustenabilitatea este o prioritate absolută pentru consumatori. Producătorii de înghețată pot atrage cumpărători conștienți de mediu prin utilizarea de materiale ecologice și tehnologii eficiente din punct de vedere energetic.
• Opțiunile sănătoase sunt în creștere. Producătorii de înghețată ar trebui să ofere alternative cu conținut scăzut de zahăr și fără lactate pentru a se alinia preferințelor alimentare ale consumatorilor.

Cererea de personalizare în producătorii de înghețată comerciali

Personalizarea a devenit o tendință semnificativăîn industria înghețatei. Consumatorii caută din ce în ce mai mult arome personalizate care să răspundă gusturilor lor unice. Această cerere de varietate îi determină pe producătorii comerciali de înghețată să inoveze și să își adapteze ofertele.

Arome personalizate

Dorința de arome personalizate este evidentă în rândul consumatorilor mai tineri. Aceștia preferă produse de înghețată unice, făcute la comandă, care reflectă preferințele lor individuale. Drept urmare, producătorii dezvoltă mașini care permit ajustarea conținutului de grăsime, a dulceții și a intensității aromei. Această capacitate le permite să creeze produse de înghețată personalizate care să atragă acești consumatori.

• Piața se dezvoltă pentru a include alternative mai sănătoase la înghețată, adresându-se consumatorilor preocupați de sănătate și celor cu restricții alimentare.
• Cererea pentru produse de înghețată unice, făcute la comandă, este în creștere, în special în rândul consumatorilor mai tineri care preferă personalizarea.
• Producătorii dezvoltă mașini care oferă o flexibilitate și un control mai mare, îmbunătățind opțiunile de personalizare disponibile.

Opțiuni dietetice personalizate

Pe lângă aromele personalizate,Opțiunile dietetice personalizate câștigă popularitateMulți consumatori caută acum înghețată care să corespundă nevoilor lor alimentare. Această tendință a dus la introducerea diverselor opțiuni, inclusiv:

• Înghețate fără lactate
• Înghețate vegane
• Înghețate cu conținut scăzut de zahăr

Datele de piață susțin popularitatea crescândă a acestor opțiuni dietetice personalizate. De exemplu, se preconizează că piața înghețatei proteice din SUA va crește cu o rată anuală compusă (CAGR) de 5,9% între 2024 și 2030. Inovațiile în formulările produselor se adresează consumatorilor preocupați de sănătate, concentrându-se pe opțiuni cu conținut scăzut de calorii, bogate în proteine ​​și fără lactate.

• Există o creștere notabilă a cererii de înghețate cu conținut scăzut de zahăr, grăsimi și proteine, reflectând o trecere către alegeri alimentare mai sănătoase.
• Tendința către dietele bazate pe plante a dus la o creștere a numărului de înghețate alternative la lactate, atrăgând consumatorii cu restricții alimentare.
• Afirmațiile privind sănătatea devin din ce în ce mai influente pe piața înghețatei, consumatorii căutând opțiuni care să se alinieze obiectivelor lor alimentare.

Atenția tot mai mare a consumatorilor asupra sustenabilității joacă, de asemenea, un rol. Mulți consumatori sunt interesați de înghețata pe bază de plante care are un impact mai mic asupra mediului. Afirmațiile privind produsele non-lactate au înregistrat o rată de creștere semnificativă de +29,3% CAGR pentru opțiunile pe bază de plante din 2018 până în 2023.

Accent pe sustenabilitate în producătorii comerciali de înghețată

Sustenabilitatea a devenit un obiectiv crucial pentru producătorii comerciali de înghețată. Pe măsură ce consumatorii prioritizează din ce în ce mai mult practicile ecologice, producătorii răspund prin adoptarea de materiale sustenabile și tehnologii eficiente din punct de vedere energetic.

Materiale ecologice

Utilizarea materialelor ecologice este în creștere în industria înghețatei. Multe companii optează acum pentru soluții de ambalare care minimizează impactul asupra mediului. Câteva materiale ecologice comune includ:

• Recipiente biodegradabile pentru înghețatăAceste recipiente, fabricate din materiale pe bază de plante, cum ar fi amidonul de porumb și trestia de zahăr, se descompun în câteva luni.
• Recipiente compostabile pentru înghețatăConcepute pentru compostare, aceste recipiente îmbogățesc solul pe măsură ce se descompun.
• Carton reciclabilFabricate din hârtie reciclată, aceste cutii de carton sunt ușoare și pot fi reciclate din nou.
• Cupe comestibile pentru înghețatăAceste pahare elimină deșeurile și pot fi consumate împreună cu înghețata.
• Borcane de sticlăReutilizabile și reciclabile, borcanele de sticlă oferă un aspect premium și pot fi personalizate.

Prin integrarea acestor materiale, producătorii comerciali de înghețată nu numai că reduc deșeurile, dar atrag și consumatorii preocupați de mediu. Această schimbare se aliniază cu cererea tot mai mare de transparență în lanțurile de aprovizionare și de etichetare ecologică.

Eficiență energetică

Eficiența energetică joacă un rol vital în eforturile de sustenabilitate ale producătorilor comerciali de înghețată. Mulți producători adoptă tehnologii avansate pentru a reduce consumul de energie. Printre evoluțiile cheie se numără:

• Integrarea agenților frigorigeni ecologici, cum ar fi hidrocarburile naturale, pentru reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.
• Adoptarea tehnologiilor de compresoare eficiente din punct de vedere energetic și a surselor de energie regenerabilă pentru reducerea costurilor operaționale.
• Dezvoltarea de echipamente modulare compacte, concepute pentru o deșeu minim, în conformitate cu principiile economiei circulare.

Se preconizează că piața echipamentelor de procesare a înghețatei va crește cu o rată anuală compusă (CAGR) de 8,5–8,9% până în 2033, impulsionată de inovațiile în domeniul sustenabilității și al inteligenței artificiale. Conformitatea cu reglementările împinge cererea de tehnologii eficiente din punct de vedere energetic în producția de înghețată. Actorii cheie din industrie se concentrează pe automatizare și eficiență energetică, indicând o trecere către practici mai sustenabile.

Compararea modelelor eficiente din punct de vedere energetic cu cele tradiționale relevă diferențe semnificative în consumul de energie. De exemplu:

Aceste cifre indică faptul că modelele eficiente energetic consumă adesea mai puțină energie în comparație cu modelele tradiționale, care pot necesita pre-răcire și pot consuma mai multă energie în timpul funcționării.

Prin prioritizarea sustenabilității prin materiale ecologice și tehnologii eficiente din punct de vedere energetic, producătorii comerciali de înghețată pot satisface preferințele în continuă schimbare ale consumatorilor, contribuind în același timp la o planetă mai sănătoasă.

Progrese tehnologice în producția de înghețată comercială

Industria înghețatei este martora unor progrese tehnologice semnificative.Aparate inteligente de înghețatăsunt în avangarda acestei evoluții. Aceste mașini utilizează caracteristici avansate pentru a spori eficiența producției și calitatea produsului.

Aparate inteligente de înghețată

Aparatele inteligente de înghețată încorporează tehnologii inovatoare care le diferențiază de modelele tradiționale. Acestea prezintă adesea:

• Extrudare la temperatură joasă (LTE)Această tehnică produce o înghețată mai cremoasă prin crearea de cristale de gheață mai mici.
• Setări multipleUtilizatorii pot selecta diverse deserturi congelate, sporind versatilitatea.
• Detectare a consistenței încorporatăAcest mecanism asigură atingerea texturii dorite de înghețată fără verificare manuală.

Aceste progrese duc la îmbunătățirea calității și consistenței produselor. De exemplu, mașinile inteligente pot produce înghețată cu bule de aer mai mici, rezultând o textură mai fină. Integrarea tehnologiilor de inteligență artificială și IoT permite mentenanța predictivă și monitorizarea de la distanță, optimizând performanța și reducând timpii de nefuncționare.

Integrare cu aplicații mobile

Integrarea aplicațiilor mobile este o altă tendință care modelează industria înghețatei. Mulțiaparate comerciale de înghețatăacum se conectează cu aplicațiile mobile. Această conexiune îmbunătățește implicarea utilizatorilor prin funcții precum:

• Sugestii de personalizareAplicațiile analizează preferințele utilizatorilor și sugerează combinații unice de arome.
• Recompense de fidelitateClienții pot câștiga recompense prin achizițiile efectuate prin intermediul aplicației.

Lansările recente de produse evidențiază această tendință. De exemplu, noile aparate inteligente de înghețată oferă conectivitate la aplicații mobile, permițând utilizatorilor să programeze rețete și să controleze setările de la distanță. Această comoditate se aliniază cu cererea consumatorilor pentru experiențe personalizate în experiența lor de preparare a înghețatei.

Prin adoptarea acestor progrese tehnologice, producătorii comerciali de înghețată pot satisface preferințele în continuă evoluție ale consumatorilor, îmbunătățind în același timp eficiența operațională.

Alegeri sănătoase în aparatele comerciale de înghețată

Alegeri sănătoaseremodelează piața înghețatei. Consumatorii caută din ce în ce mai mult opțiuni care să se alinieze preferințelor lor alimentare. Această tendință include alternative cu conținut scăzut de zahăr și fără lactate.

Opțiuni cu conținut scăzut de zahăr și fără lactate

Mulți producători de înghețată oferă acum opțiuni cu conținut scăzut de zahăr și fără lactate. Aceste opțiuni se adresează consumatorilor care pun pe primul loc sănătatea fără a sacrifica gustul. Printre opțiunile populare se numără:

• Desert înghețat fără lactate CadoFăcută pe bază de fructe, această opțiune este mai sănătoasă, dar s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.
• Atât de deliciosAceastă marcă oferă diverse baze, cum ar fi caju și nucă de cocos, deși unele arome pot să nu satisfacă toate gusturile.
• NadaMooO înghețată pe bază de nucă de cocos, cu o aromă puternică, pe care unii consumatori ar putea-o considera descurajantă.
• Jeni'sCunoscut pentru oferirea unei experiențe satisfăcătoare fără lactate.

Trecerea către o alimentație conștientă a înlocuit ideea alimentelor bazate pe „plăcerea vinovată”. Consumatorii se bucură acum de înghețată cu moderație, concentrându-se pe ingrediente mai sănătoase. Îndulcitorii naturali precum poliolii și D-tagatoza câștigă popularitate pentru beneficiile lor pentru sănătate.

Transparență nutrițională

Transparența nutrițională este crucială pentru consumatorii preocupați de sănătate. Mulți producători de înghețată răspund acestei cereri prin eliminarea ingredientelor artificiale. De exemplu:

• Marii producători americani intenționează să elimine coloranții alimentari artificiali până în 2028.
• Peste 90% vor elimina șapte coloranți artificiali certificați până la sfârșitul anului 2027.
• Un raport Nielsen indică faptul că 64% dintre consumatorii americani acordă prioritate afirmațiilor „natural” sau „organic” atunci când fac cumpărături.

Reglementările impun o etichetare clară a ingredientelor și a informațiilor nutriționale. Produsele de înghețată trebuie să listeze ingredientele în ordine descrescătoare în funcție de greutate. Panourile nutriționale oferă informații esențiale despre calorii, grăsimi și zaharuri per porție. Această transparență îi ajută pe consumatori să facă alegeri informate cu privire la alimentele lor.

Concentrându-se pe opțiuni sănătoase și pe transparența nutrițională, producătorii comerciali de înghețată pot satisface preferințele în continuă schimbare ale consumatorilor de astăzi.

Preferințele consumatorilor remodelează industria înghețatei. Printre tendințele cheie se numără:

• Ascensiunea înghețatei premium și artizanale.
• Cerere crescută pentru personalizare și adaptare la nevoile de personalizare.
• Accent pus pe sustenabilitate și practici ecologice.

Privind în perspectivă, producătorii de înghețată trebuie să se adapteze la aceste nevoi în continuă schimbare. Ar trebui să îmbrățișeze inovația și să acorde prioritate feedback-ului consumatorilor pentru a rămâne competitivi.

Rămânând atenți la aceste schimbări, producătorii de înghețată pot prospera pe o piață dinamică.

ylvending

Director de vânzări

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailtelefon