După ce clienții cumpără unMașină de cafea, cea mai frecventă întrebare este modul în care se foloseau boabele de cafea în mașină. Pentru a cunoaște răspunsul la această întrebare, trebuie să înțelegem mai întâi tipurile de boabe de cafea.
Există mai mult de 100 de tipuri de cafea în lume, iar cele mai populare sunt Arabica și Robusta/Canephora. Cele două tipuri de cafea diferă foarte mult în ceea ce privește gustul, compoziția și condițiile de creștere.
Arabica: cofeină scumpă, netedă, scăzută.
Beanul mediu arabica costă de două ori mai mult decât boabele robusta. În ceea ce privește ingredientele, Arabica are un conținut scăzut de cofeină (0,9-1,2%), cu 60% mai multă grăsime decât Robusta și de două ori mai mult zahăr, astfel încât gustul general al Arabica este dulce, moale și acru ca un fruct de prune.
În plus, acidul clorogenic al Arabica este mai mic (5,5-8%), iar acidul clorogenic poate fi antioxidant, dar și o componentă importantă a rezistenței la dăunători, deci Arabica este mai susceptibilă la dăunători, dar și susceptibilă la climă, în general plantată la altitudini mai mari, fructe mai puțin și mai lente. Fructul are o formă ovală. (Boabe de cafea organică)
În prezent, cea mai mare plantație din Arabica este Brazilia, iar Columbia produce doar cafea Arabica.
Robusta: gust ieftin, amar, cofeină ridicată
În schimb, Robusta cu un conținut ridicat de cofeină (1,6-2,4%), conținutul scăzut de grăsimi și zahăr are un gust amar și puternic, iar unii chiar spun că are un gust de cauciuc.
Robusta are un conținut ridicat de acid clorogenic (7-10%), nu este susceptibil la dăunători și climă, este în general plantat la o altitudine mai mică și poartă din ce în ce mai repede fructe. Fructul este rotund.
În prezent, cele mai mari plantații Robusta sunt în Vietnam, producția apărând și în Africa și India.
Din cauza prețului său ieftin, Robusta este adesea folosit pentru a face pudră de cafea pentru a reduce costurile. Cea mai mare parte a cafelei instantanee ieftine de pe piață este robusta, dar prețul nu este egal cu calitatea. Boabele de cafea Robusta de bună calitate sunt adesea folosite bine pentru a face espressos, deoarece crema ei este mai bogată. Robusta de bună calitate are un gust chiar mai bun decât fasolea arabica de calitate slabă.
Prin urmare, alegerea dintre cele două boabe de cafea depinde în principal de preferințele personale. Unii oameni ar putea crede că aroma Arabica este prea puternică, în timp ce alții le place amărăciunea moale a lui Robusta. Singura avertizare pe care o avem este să acordăm o atenție deosebită conținutului de cofeină dacă sunteți sensibil la cofeină, Robusta are de două ori mai multă cafeină decât arabica.
Desigur, aceste două soiuri de cafea nu sunt singurele. Puteți încerca, de asemenea, Java, Geisha și alte soiuri pentru a adăuga noi arome la experiența dvs. de cafea.
Vor fi, de asemenea, clienți care de multe ori se întreabă dacă este mai bine să alegi boabe de cafea sau pudră de cafea. Înlăturarea factorului personal al echipamentului și a timpului deoparte, desigur fasolea de cafea. Aroma cafelei provine din grăsimea prăjită, care este sigilată în porii boabelor de cafea. După măcinare, aroma și grăsimea încep să se volatilizeze, iar aroma cafelei preparate este în mod natural redusă foarte mult. Deci, atunci când vă confruntați cu alegerea dacă esteMașină de cafea instant sau amașină de cafea proaspăt măcinată, Dacă este luat în considerare doar gustul, desigur ar trebui să alegeți o mașină de cafea proaspăt măcinată.
Timpul post: 13-2023
