Există trei tipuri principale deGrinderi de cafeaPe piață: cuțite plate, cuțite conice și dinți fantomă. Cele trei tipuri de puncte de tăiere au diferențe evidente de aspect și arome ușor diferite. Pentru a macina boabele de cafea în pulbere, sunt necesare două capete de tăietură pentru zdrobire și tăiere. Distanța dintre cele două tăieturi determină grosimea pulberii. Cu cât este mai aproape, cu atât este mai fin și cu cât este mai departe, cu atât este mai gros. Acest articol vă va învăța cum să macinați boabele de cafea în pulbere. Cum se identifică capul tăietorului de râșniță.
Cuțite plate
Cuțitele plate este o structură comună a capului de tăietor. Speii de cap cu tăietor este confecționat din multe caneluri procesate cu o pantă. Vârful de cuțit ascuțit dintre cele două caneluri joacă rolul tăierii boabelor de cafea. Prin urmare, pulberea cuțitului plat este în mare parte flăcătoare. Aroma va sublinia aroma din prima parte și a straturilor din partea de mijloc, iar gustul va fi mai neted. Cuțite plate Cap de tăiere: Particulele cuțitului plat vor apărea mai mari în anumite unghiuri, deoarece vor apărea fulger. Cea mai mare parte aMașini de cafea proaspăt măcinatePe piață, folosiți acum cuțite plate.
Cuțite conice
Cuțitele conice sunt o altă structură comună, formată dintr -un cap de tăietor superior și inferior. Dacă capul de tăietură este bine proiectat, poate stoarce efectiv boabele de cafea în jos pentru a îmbunătăți eficiența de măcinare. Pulberea de cafea va apărea granulară. În ceea ce privește aroma, stratul de mijloc și finalul sunt mai groase. Măcinătorii cu manivele manual folosesc, de asemenea, cuțite conice ca mainstream. Când baza inferioară a lamei a tăietorului de con, fasolea va fi stoarsă în jos și zdrobită, iar pulberea de la tăietorul de conuri va apărea granulare.
Dinții fantomă
Dintii fantome sunt o structură rară de tăietor. Sunt numiți dinți fantomă, deoarece capul tăietului are multe vârfuri de cuțite proeminente. Doi suporturi de cuțite cu aceeași structură sunt puse la cale pentru a rupe și zdrobi boabele de cafea, iar pudra de cafea este de asemenea granulară. , pare să fie mai mult decât cuțitele conice, iar aroma este foarte aproape de cuțitele conice, dar finisajul va fi mai gros. Dacă vă place gustul bogat al cafelei de modă veche, dinții fantomă vor fi cea mai bună alegere. Pe baza comparației aceluiași grad, prețul va fi mai scump. Cutterhead Ghost Dhets are multe proeminențe pe suportul lamei, de unde și numele său. Pulberea produsă de dinții fantomă are mai multe particule uniforme.
Concluzie
În principiu, cuțitele conice și plate sunt potrivite pentru toate metodele de preparare a cafelei, inclusiv cafeaua italiană. Cu toate acestea, dacă doriți să îl utilizați într -unMașină de cafea italiană, trebuie să o selectați în mod special, deoarece sub presiunea de apă de până la 9 bar, pulberea de cafea trebuie să atingă două puncte cheie: 1. Destul de fin, 2. Pulderea ar trebui să fie suficient de medie, astfel încât pragul polizorului este relativ ridicat. Terenul de pulbere nu este încă suficient de fin. Dintii fantome nu pot macina foarte fin datorită structurii capului tăietorului, deci nu sunt potrivite pentru a fi utilizate înMașini de cafea.
Timpul post: 20-2024 iunie
