Există trei tipuri principale derâșnițe de cafeape piață: cuțite plate, cuțite conice și dinți fantomă. Cele trei tipuri de capete de tăiere au diferențe evidente de aspect și arome ușor diferite. Pentru a măcina boabele de cafea în pulbere, sunt necesare două capete de tăiere pentru zdrobire și tăiere. Distanța dintre cele două capete de tăiere determină grosimea pulberii. Cu cât este mai aproape, cu atât este mai fin și cu cât este mai departe, cu atât este mai gros. Acest articol vă va învăța cum să măcinați boabele de cafea în pudră. Cum se identifică capul de tăiere al polizorului.
Cuțite plate
Cuțitele plate sunt o structură comună a capului de tăiere. Scaunul capului tăietorului este format din multe caneluri prelucrate cu o pantă. Vârful cuțitului ascuțit dintre cele două șanțuri joacă rolul de a tăia boabele de cafea. Prin urmare, pulberea cuțitului plat este în cea mai mare parte fulgioasă. Aroma va pune în valoare aroma în prima parte și straturile în partea de mijloc, iar gustul va fi mai fin. Cap de tăiere cuțite plate: Particulele cuțitului plat vor apărea mai mari la anumite unghiuri, deoarece vor apărea fulgioase. Cele mai multe dintreaparate de cafea proaspăt măcinatepe piață folosiți acum cuțite plate.
Cuțite conice
Cuțitele conice sunt o altă structură comună, constând dintr-un cap de tăiere superior și inferior. Dacă capul de tăiere este bine proiectat, acesta poate strânge eficient boabele de cafea în jos pentru a îmbunătăți eficiența măcinarii. Pudra de cafea va apărea granulată. Din punct de vedere al aromei, stratul mijlociu și finalul sunt mai groase. Polizoarele cu manivelă folosesc, de asemenea, cuțite conice ca curent principal. Când baza lamei inferioare a tăietorului de con se rotește, boabele vor fi stoarse în jos și zdrobite, iar pulberea de la tăietorul de con va apărea granulară.
Dinți fantomă
Dinții fantomă sunt o structură rară a capului de tăiere. Se numesc dinți fantomă deoarece capul de tăiere are multe vârfuri proeminente ale cuțitului. Două suporturi pentru cuțite cu aceeași structură sunt puse împreună pentru a rupe și zdrobi boabele de cafea, iar pudra de cafea este și ea granulară. , pare a fi mai uniform decât cuțitele conice , iar aroma este foarte apropiată de cuțitele conice , dar finisajul va fi mai gros. Dacă vă place gustul bogat al cafelei de modă veche, Ghost teeth va fi cea mai bună alegere. Pe baza comparației aceleiași note, prețul va fi mai scump. Capul de tăiere Ghost Teeth are multe proeminențe pe suportul lamei, de unde și numele. Pulberea produsă de Ghost Teeth are mai multe particule uniforme.
Concluzie
În principiu, cuțitele conice și plate sunt potrivite pentru toate metodele de preparare a cafelei, inclusiv pentru cafeaua italiană. Cu toate acestea, dacă doriți să-l utilizați într-unaparat de cafea italian, trebuie să o selectați în mod special, deoarece la prepararea berii cu până la 9 bari de presiune a apei, praful de cafea trebuie să atingă două puncte cheie: 1. Suficient de fină, 2. Pulberea ar trebui să fie suficient de medie, astfel încât pragul râșniței este relativ ridicat. Pulberea măcinată încă nu este suficient de fină. Dinții fantomă nu pot șlefui foarte fin din cauza structurii capului de tăiere, deci nu sunt potriviți pentru utilizare înaparate de cafea.
Ora postării: 20-jun-2024
